Karob w wiśniowym sadzie :)

Hej :)

już po drugim śniadanku, bo ja tak :)

Dziś mam dla Was post nietypowy i nie będzie to bajka o tajemniczym Karobie, który próbuje odnaleźć swoją ukochaną wśród kwitnących wiśniowych drzew ;)

Ponieważ na spotkaniu w Krakowie otrzymałam wiele spożywczych dobroci i dużo dotąd mi nie znanych składników to od razu ochoczo wzięłam się do eksperymentowania w kuchni.

Gdy tylko Pani Barbara z Biovertu pokazała Karob wiedziałam, że MUSZĘ koniecznie go spróbować. W głowie mam już pomysł na ciasto z tym dodatkiem, ale to musi poczekać ;)

źródło zdjęcia

A cóż to jest ten KAROB? Nazwa rośliny to Szarańczyn strąkowy określana jako "chleb świętojański". Nazwa pochodzi od pojawienia się rośliny w Biblii - Znany z przypowieści syn marnotrawny „pragnął napełnić swój żołądek strąkami, którymi żywiły się świnie, lecz nikt mu ich nie dawał”. W tamtych czasach szarańczyn był wysoko ceniony jako pasza dla zwierząt domowych. źródło  

 źródło zdjęcia

Mączka z "chleba świętojańskiego"  jest naturalnym substytutem kakao i czekolady. Karob ma niską zawartość tuszczu, nie zawiera kofeiny, tobrominy ani kwasu szczawianowego blokującego prawidłowe wchłanianie przez organizm człowieka wapnia. Jest bogaty w naturalny cukier, minerały oraz wapń. Może być stosowany przez alergików. Karob najczęściej stosowany jest do wypieków - nadaje im ciemną barwę. I tak też go wykorzystałam :) 

Jestem łasuchem i bardzo lubię jeść słodkie rzeczy więc przygotowałam dla siebie i dziewczynek pełnoziarniste naleśniki z karobem, z nadzieniem z ekologicznego dżemu wiśniowego Symbio oraz z daktylami i morelami. 

Symbio to producent i dystrybutor certyfikowanej żywności ekologicznej. Byłam zaskoczona tym, jak dobry i słodka jest niesłodzona konfitura wiśniowa tej firmy :) I jak duże są kawałki owoców.

Wracając do moich poczynań kulinarnych to pokażę Wam co wymodziłam :p

Naleśniki zrobiłam jak zwykle, tyle że użyłam pełnoziarnistej mąki i dodałam pół łyżeczki karobu. Wyszły dużo ciemniejsze niż normalnie. Każdy naleśnik posmarowałam konfiturą wiśniową i posypałam suszonymi morelami i daktylami. Morele i daktyle są suszone na słońcu dlatego mają inny kolor niż te które spotykamy w sklepach. 

Składniki można kupić na Biovert.pl, a jeśli ktoś jest z Krakowa to można te składniki nabyć na ulicy Miłkowskiego 23 :) 

Potem wystarczy każdy naleśnik zwinąć w rulon, polać jogurtem naturalnym i ozdobić ( ja wykorzystałam morele,daktyle i karob). 

Smacznego :)  

Moje dziewczynki się zajadały :) Ale powiem Wam, że taki naleśnik jest bardzo sycący i po jednym miałam już dość słodyczy na cały dzień :)

Używacie produktów bio i eko w swoich kuchniach? Jeśli nie to spróbujcie bo mają nie tylko więcej składników odżywczych ale i są smaczniejsze :)